ベチャベチャでもアレはアレで旨い。何なら玉子を含む具が無くたって実は旨い。味付け次第。塩こしょう醤油以上に「ブラックペッパー、ごま油、唐辛子、ニンニク、粉末だし」の有無次第…(*´艸`)

求め記者が徹底検証？？？朝日は、そんなことにしか記者は、自力で調べないのか

要はご飯・卵・油を上手に使いこなせばパラパラになるって事だよね？三瓶くん？(三瓶くんは関係ないか(笑))

味の素から出ている調味料を加えれば「チャーハン」が「チャオファン(炒飯、中国語の発音)」になるよ。昔そんなCMがあったけど

鉄鍋や鉄フライパンなら卵が先 フッ素加工ならどちらでも。 温かいご飯を釜から薄く剥ぎ取る様に皿に盛り 粗熱を取ってから作り始めるのが良いと思う。 後はお好きに。 (元中華コック)

とりあえず、自分はチャーハンはパラパラよりもしっとり派。 あと【どっち？】というなら胡麻油やって→卵かけご飯状態で入れなさい。

ご飯に卵混ぜて1分レンチンしたのを味をつけながら具材とともに炒めるだけ。

チャーハンは卵が米をコーティングしてる気がする 焼きめしは卵がごろっとしてる気がする ピラフは 具が四角い気がする チャーハンに日本米は似合わない

食ってみて美味かったらそれで正解！チャーハンだろうが焼き飯だろうが気にしてる場合じゃない。

ごはんは、炊きたてより残りごはんをレンジで軽く温め直したヤツの方が余分な水分が無くて炒めやすい。 卵は予め半生で焼いておき、具材を炒めごはんを加えて最後の仕上げに卵を入れて味を付ける

｢めしにしましょう｣を読んでから炊いた米を洗って油と卵と混ぜてから炒める方法にした。

“大正解"は自分の好み