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九州の醤油 甘い3つの要因とは

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2019年05月18日 11:10 Jタウンネット

  • 確かに甘口の醤油って焼酎と合うかもw
    • 2019年05月18日 18:07
    • イイネ!19
    • コメント22
  • 他の地域に行くと、スーパーに刺身醤油が全然なくて、刺身が美味くない(^_^;)
    • 2019年05月18日 18:55
    • イイネ!16
    • コメント1
  • 九州の麦味噌もうまかバイ(^O^)!
    • 2019年05月18日 19:44
    • イイネ!13
    • コメント2
  • 九州醤油大好き�ϡ��� 九州の先輩にもらってお刺身食べるときに使ってみたら最高に美味しかっただ(* ´ ▽ ` *)�Ԥ��Ԥ��ʿ�������
    • 2019年05月18日 14:27
    • イイネ!13
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  • 薩摩の醤油が甘いのは定番だけど、本州に割りと近い博多でも甘い醤油を好むとはね!
    • 2019年05月18日 15:41
    • イイネ!12
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  • 暑い地方って塩分はともかく糖分もなのか? 南洋にデブが多いのはその為か。逆に北国は脂を多くとるのかも。
    • 2019年05月18日 20:43
    • イイネ!11
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  • 普段食べてる身としては甘いって意識はないんだけどな���ޤ���子供の頃にばあちゃんの家で食べた卵かけご飯の醤油は甘くておいしかったな。ただ甘いだけじゃなくて独特の旨味があるのですよ。
    • 2019年05月18日 20:57
    • イイネ!10
    • コメント13
  • 我が家のルーツの石川の醤油も甘味というか旨味があるよ。基本的に大手メーカーのはしょっぱくて、地域に関わらず小さな醸造所の地醤油は旨味が強いと思う。で、旨味が強いほど甘く感じるね。
    • 2019年05月18日 17:26
    • イイネ!10
    • コメント6
  • 本州出身で九州の醤油は美味しい、と言ってくれる人は少なからず会った事があるが、九州人で醤油は本州の辛いタイプの方が好み、という人には俺は会った事がないw
    • 2019年05月18日 20:19
    • イイネ!9
    • コメント0
  • 宮崎の同じ場所に何度か出張した。食事付きの旅館泊まり。最初は甘い醤油で刺身を食べたが次からは東京で買った醤油を持参して、そのままマイ醤油として宿にキープしてもらっていた。
    • 2019年05月18日 18:40
    • イイネ!9
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  • 九州の醤油が甘いのはなぜ? 地元の専門家に聞く「3つの要因」 九州の大牟田にプロレスの仕事で行ったとき、居酒屋で刺身喰おうとして 吹いた(笑)甘いよ( ̄▽ ̄;)
    • 2019年05月18日 19:39
    • イイネ!8
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  • 醤油っていっても種類あるからなぁ。刺身醤油はとろりとしていて刺身に一番合うのだよ。
    • 2019年05月19日 08:31
    • イイネ!7
    • コメント1
  • バリバリの関東人だけど、九州のしょうゆはあれはあれでいけると思うのよ。ただ、ネックはすまし汁の味つけ!すまし汁にはしょっぱいだけのしょうゆがいいのよ。
    • 2019年05月19日 03:02
    • イイネ!7
    • コメント2
  • おー!あれだけ九州に行ってる私だが、刺身は食ってなかったぞ!屋台にはないもんなあ。熊本の馬刺しには、そういや二種類置いてあった!
    • 2019年05月18日 19:15
    • イイネ!7
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  • 「刺身醤油」の存在が海産物文化、醤油文化の幅と奥行きを示してるっしょ。
    • 2019年05月18日 18:12
    • イイネ!7
    • コメント0

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