経験上、温かいご飯を先に炒めるとパラパラにしやすい

父の介護用にお粥チャーハン作った。お粥はさすがに炒められない。どうするか。種明かしは・・

福岡の西新あたりで食べた、ラーメンとセットで出てきた『焼きめし』。　あれはチャーハンではなくまぎれもない焼きめし。　うまかった。感動した！

そう。冷や飯も焼そばもべちゃっと成らずにするには、投入前にレンジでチン(^_^)／△湿気が飛ぶし、フライパンに焦げ付かないのかグー

しゃーしーわい。しちめんどくせぇ。焼き飯でんあがっちきなぁ。 https://mixi.at/a8wZdli

炒飯はスピード勝負やから段取りが良いか悪いかでも味はかわる！ 冷蔵庫の御飯は電子レンジで９０℃以上に温めた方が美味いぞ！

正解例が解ったのなら、AERAで日本全国の炒飯の正解店を紹介していこう 不正解の処は徹底的に叩くんだ

油を熱しネギだけ入れてネギ油を作り具を入れて炒め塩コショウ。ご飯を入れて炒め最後に醤油を中華鍋の鍋肌に回しいれ醤油を焦がして絡める。

昔よく作ったけど、最近あんまり作らないなぁ…。

俺の作り方は、袋から皿に出して、それをレンジでチンするだけ　ラップをかけないやつ！　ちょっと油っこいけどね

ﾁｬｰﾊﾝは卵が先?ご飯が先? “正解"求め記者が徹底検証 ウチの米はササニシキなので多少ヘタクソでもチャーハンはウマいですw ちなみにウチは卵炒めが先。たくさん作る時は卵をご飯に混ぜて作ります。

卵とご飯の炒める順番火加減は置いといて。「舌がザリザリする位うまみ調味料を入れるのが美味しいのです。」・・と某料理店で教わりました。

パラパラにしたければご飯に油かけて、パラパラにほぐしておいてから、具を炒めた中にご飯入れて溶き卵入れれば簡単にパラパラになるしフライパンにくっ付かない

両方試したけど、先に卵を入れるな。この記事見たら、食べたくなりました(^^;)